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麵包的成功率只有一半，改做饅頭練習基本功。
啊以前做很順手的，現在不是沒發，就是皺皮。
做得我信心全失，從頭開始找問題。
先是把舊的酵母全扔了，換了一包新的，果然就發得跟麵龜一樣。
第二，起蒸的火力調整為中火，成品的外皮就不皺了。
不過，偶爾還是會出現坑坑洞洞的外皮。
網路上說這是沒把氣泡擀走。猜想可能是擀的力道要調整。
可是要怎麼調呢? 是該厚還是薄?
照這個進度看來，離我做麵包還很遠很遠啊...
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